Heute nochmal eine etwas einfacher gehaltene Variante eines Blütensalats. Für diesen Salat habe ich nur eine Sorte von Blatt benutzt, die zugleich eine meiner Lieblingssorten ist: Löwenzahn
Ich habe Blüten von der Kapuzinerkresse und vom Borretsch dazugegeben und die Blättchen von 4 Ringelblumenblüten abgezupft und drüber gesprenkelt. Baby-Karotten in Scheiben und Tomaten dazu. In die Mitte habe ich einen guten Klacks Wildreis gegeben, den ich seeeeehr liebe... Kann ich auch pur und ohne alles essen...!
Dressing: Olivenöl, Apfelessig, etwas Honig und etwas Mandelbutter (leicht gesalzen) und kleingehackten Fenchel und Basilikum aus dem Garten.
Sieht sehr lecker aus!
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